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Bolo 2012 (DO Valdeorras)

Vino: Bolo 2012
Bodega: Rafael Palacios
D.O.: Valdeorras
Variedad: Godello
Graduación: 13% Vol.
Precio: 7,95€

Hoy presentamos un vino elaborado en Galicia (DO Valdeorras) por Rafael Palacios, el más joven de la ilustre familia viticultora Palacios Remondo. Este vino, 100% godello, una variedad de uva autóctona, es un buen ejemplo de la nueva ola de vinos blancos atlánticos complejos y con proyección.
El elaborador de este vino, Rafael Palacios, después de una etapa de formación en Francia y Australia, se estableció en la Rioja para producir vinos blancos refinados (es el responsable del Plàcet -a base de uva viura-, uno de los blancos de referencia de la DOC Rioja). En 2004, emprende su propio camino en Galicia comprando viñedos viejos de godello, situados en el margen derecho del río Bibei (DO Valdeorras), a una altura entre 600 – 700 metros sobre el nivel del mar. La orografía de esta subzona es extrema y los suelos, arenosos, originados por la degradación natural de rocas de granito, son poco fértiles, ácidos y erosionables. Por sus características, estos terrenos fueron abandonados progresivamente. Con esta nueva tendencia de recuperar variedades autóctonas y sistemas de trabajo tradicionales, viticultores como Palacios se han instalado en la zona recientemente. Su bodega cuenta con 26 parcelas de vid, con casi 22 hectáreas plantadas principalmente con la variedad godello.
Esta variedad de uva blanca es la que tiene el mayor potencial aromático de la península ibérica, presenta una excelente relación alcohol-acidez y envejece en botella en muy buenas condiciones más de 10 años. No obstante, el cultivo de godello es especialmente complicado debido a su sensibilidad a las oscilaciones hídricas, térmicas y a su dificultad para madurar. Esta delicadeza en grado extremo ha hecho que nunca haya sido una variedad muy apreciada por los viticultores y ha sido escasamente cultivada en cepas aisladas, utilizadas únicamente para aportar riqueza alcohólica y aromas a otras variedades.
Bolo (2012) está elaborado con godello de viñedos propios y también de uva procedente de viticultores asociados a la bodega, todos instalados en el municipio de O Bolo (provincia de Orense). Los viñedos tienen una edad que oscila los 9 y los 17 años. La vendimia se realizó, según tramo de parcela y orientación, entre el 14 de septiembre y el 8 de octubre de 2012. El mosto ha fermentado en depósito de acero inoxidable y tiene una crianza 3 meses. La producción de esta cosecha es de 68.500 botellas.

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Bolo 2012 (DO Valdeorras), 100% godello firmado por Rafael Palacios

NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo paja, pálido y con reflejos verdosos. Un poco deslustrado. Viscoso.
Olor: En nariz, destacan los frutos cítricos sobremadurados, la hierba y el pomelo. Aroma final que recuerda a la crema quemada y a la canela.
Sabor: Confirmamos en el paladar la viscosidad que percibimos a simple vista. Su textura es suave, balsámica y con un punto graso. Efímero pero envolvente y alcohólico. Recuerda a la fruta blanca y al hinojo y tiene un toque mineral, muy propio de los vinos atlánticos. Final de nata o lácticos y crema quemada.

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